Hallo liebe Weinfreunde,
die Ernte startete schon am 1.9. besondere Bedingungen – schnelle Reife vieler Rebsorten – mäßige Erträge haben die Ernte beschleunigt. Ich geh davon aus dass die nächste Woche die letzten Trauben fallen. Ein paar Sommertage scheinen uns ja vom Wetter beschert zu werden. Da werden die Trauben im wahrsten Sinne noch mal – von der Sonne gekocht. Zum Leidwesen der Kellermeister. Warme Moste sind nicht gut zu verarbeiten. Sie gären schnell und zu früh an. So können wichtige Schritte zur ordentlichen Weinbereitung nicht gemacht oder nur unter erschwerten Bedingungen durchgeführt werden.
Zum Glück gibt’s den fleißigen Helfer aus Stahl der auch Nachts und in der Früh bei tieferen Temperaturen ernten kann. So 
spart man viel Energie und CO2.
Geniest die Zeit und ein gutes Glas Wein, am besten in der Natur. Da kommt man schnell ins träumen…
Servus Rainer und Annette