Bitte den Link zur Offenen Weinprobe öffnen, wir freuen uns auf Sie.   Save the date aut Neudeutsch..... oder auf unserem Platt: schreib´s Datum in de Kallener, oder noch kürzer: schreibs uff... wir sehn uns! Link: Weinverkostung_A5 Offene Weinprobe 13 +...

Wir freuen uns über das Weihnachtsgeschenk unserer Weine an uns. Unsere tagtägliche Mühe, ständiges Arbeiten an der Qualität, drehen an den kleinsten Schräubchen wurde wieder bei der Weinolympiade der Landwirtschaftskammer belohnt:   Regent Rotwein Nr. 41      ...

Alle reden vom 2018er Wein. Wir haben Ihn seit heute auf der Flasche:: 2018er Scheurebe ( die Nr. 6 in unserer Weinkarte ) spät geerntet um möglichst viel natürliche Aromen einzufangen. Flott war er in der Gärung. Nach meinem Geschmack durch Kälte in der Gärung...

17.11.2018  18.oo Uhr Verflucht – Verdammt – Vergoren Anekdoten um den Wein       bei einem 6 Gänge Weinmenü mit Sektempfang im Hof 72 € Präsentiert von den Slowfoodmitgliedern Landgasthaus „zum Alten Zollhaus“ und Weingut Gießen (www.weingut-giessen.de ) Wachenheim...

Zu jungen säurebetonten Weinen wie Riesling passt besser ein Wasser im Mediumbereich, zuviel Kohlensäure würde die Weinsäue noch unterstreichen - verstärken. Zu Grauburgunder und Rose kann man auch ein Wasser mit mehr Kohlensäure trinken, das Wasser belebt den Genuß....

Hallo liebe Freunde, Ein Wort zu den Berichten der Presse über die anstehende – bzw. laufenden Weinernte. Es ist wie bei der Fussball WM, da hatten wir viele Experten, bei den Schreibern der Weinberichte ist es genauso. Seriöse Aussagen sind erst in vielen Wochen...

  jetzt beginnen die Erntevorbereitungen im Keller. Traubenverarbeitungsmaschinen, Tanks, Pumpen usw. werden auf ihre Funktion geprüft, Öl gewechselt, gereinigt. Hohe Arbeitssicherheit und Funktionalität sind mir sehr wichtig, denn so gibt es während des...

Zur Zeit gehe ich jeden Weinberg durch und entferne kranke und kaputte Rebstöcke. Ca. 1 % Stöcke gehen im Rebenalter jedes Jahr kaputt, steigt natürlich mit dem Rebenalter. Die Stöcke werden von Holzzerstörenden Pilzen befallen und haben u. U. ein mehrjähriges Sichtum...

Wir möchten hierzu kurz unsere Erfahrung bzw. Meinung wiedergeben. Vor kurzem haben wir bewusst noch einen 2016er Riesling zur Versektung gegeben, Kommentar des Labores:  Reife Pfirsich – Aprikosenfrucht im Bukett, süßlicher Fruchtgeschmack mit Citrus im Abgang. Die...

Hallo liebe Weinfreunde, unser Qualitätsstreben wurde wieder belohnt. Bei 2 unterschiedlichen Prämierungen konnten wir wieder punkten: bei der Zeitschrift Selektion das Genussmagazin Gold 4 **** Grauer Burgunder Trocken Nr 43 Silber 3 *** Scheurebe Nr. 6 Johanniter...

Es war Klasse. Tolles Publikum, tolles Wetter für den Seccoempfang im Hof. Tolle Käseauswahl aus halb Europa und natürlich tolle Weine. Interessante Kombinationen, Aromen, Geschmacksexplosionen, wow.   Widerholung ist angesagt......!! Danke Euch allen!! Am...