Liebe Weinfreunde
kurz vor den Feiertagen möchten wir uns noch mal melden. Sicherlich ist die Post schon eingetroffen. Fehler bemerkt? Nö, willkommen im Club, wir auch nicht…. Grad deshalb isses ja ein Fehler. Die offene Weinprobe ist 2020! Aber Ihr denkt ja mit.
Mittlerweile gibt es auch schon 2 2019er Weine
2019er Riesling Classic mit 4,5 Punkten von 5 möglichen bei der Qualitätsweinprüfung bewertet
2019er Scheurebe, wieder süffig, feinfruchtig, aromatisch
Einen 2018er Riesling Barrique gibt es ebenso ganz neu!
Wir haben unser Barriquesortiment auf 5 erweitert.
Dann freuen wir uns über das Weihnachtsgeschenk unser Weine an uns, die werden ja auch das ganze Jahr gehegt und gepflegt, betüttelt, beheizt, gekühlt, gestreichelt, probiert, genossen, geschlürft
Gold für 2017er Regent ( 41 )
6 Silber
2 Bronze
Sowie zahlreiche andere Prämierungen die wir übers Jahr schon bekannt gemacht hatten. Einen Einblick gibt’s in unserem Onlineshop.
Wir wünschen stressfreie Feiertage und viel Gesundheit für die nächsten Jahre. Um eine Anmeldung Eures Besuch wären wir dankbar, ansonst könnt doch mal keiner da sein….
Servus
Rainer und Annette
Liebe Weinfreunde,
das Besonderes…. 2018er Riesling Barrique! Ja mal probiert und schon verführt. E lecker Stöffche meine Christof letztens bei der Kellerprobe.
Wie recht Christof hatte, die Prüfer waren der gleichen Meinung: Gold
wir freuen uns über weitere Auszeichnungen der Genieserzeitschrift Selection. Dank tatkräftiger Unterstützung, beim Wein probieren, unserer beiden Schwiegersöhne konnten wir wieder zahlreiche Medaillen in Empfang nehmen. Freuen Sie sich auf einige 2018er Weine die bald in den Verkauf gehen und schon für Sie geadelt wurden:
3 x 4 **** Gold
7 x 3*** Silber
Liebe Freunde,
unser Qualitätsstreben wurde wieder belohnt:
Gold für Dornfelder Barrique
5 x Silber
3 x Bronze
bei der Prämierung der Landwirtschaftskammer Rheinland Pfalz
An vielen kleine Rädchen kann man im Weinberg und Keller drehen: Traubenzone entblättern ( zum besseren belüften, belichten, besonnen ), Erträge reduzieren – ausdünnen der Traubenzahl ( gehaltvollere Weine, kräftigere Farbe ), Begrünung ( Humus erhöhen, bessere Wasserhaltung, mehr Bodenleben – Regenwürmer etc. ), Saftabzug bei der Rotweingärung ( dichtere, fülligere, kräftigere Rotweine ) längeres Fasslager bei Rotwein
( weniger grüne Tannine auf der Zunge ), gezügelte, gekühlte Vergärung bei Weißweinen
( mehr Aroma, mehr Kohlensäure ), Fässer nach der Gärung zeitig Volllegen, schonendes Pumpen während der Filtration ( weniger Kohlensäureverlust, weniger Aromaverlust, weniger Oxidation, keine vorzeitige Braunfärbung der Weine ) usw.
Es ist eine Fülle von Möglichkeiten die wir versuchen anzuwenden. Exklusiv für die Weine unserer Weinfreunde.
Wir freuen uns auf Euch, bitte anmelden 06243 384. Auch auf unsere Gästegruppe am Mittwoch aus Ludwigsburg – es wird kuschelig warm vergesst nicht Euren Bikini, Sonnenhut, Sonnencreme und ein paar Eiswürfel in der Tasche. Wir laufen durch den Südhang des Zellertales also Sonne pur!! Man gönnt sich ja sonst nichts.
Liebe Weinfreunde,
wir haben wieder was Neues, einmalig wahrscheinlich in Deutschland kreiert:
45 B 2017 Johanniter Weißwein Barrique Trocken
Wir freuen uns über den neuen Wein. 2018 stand ich im Keller und dachte man könnte ja mal was Anderes, was Neues, was einmaliges in Deutschland probieren. Nur was…. Barrique? Ja warum nicht. Schmeckt mir. Aber es muss was sein was noch keiner hat. Also, hm, ja, ah ja, warum nicht Johanniter. Klar und in welches Fass? Auch mal was probieren. Ein Fass das nur teilweise getoastet ist. Eine limitierte Auflage eines Französischen Fassmachers soll es sein. Die Dauben ( Seitenteil des Fasses ) sind getoastet. Die Köpfe ( vorne und hinten des Fasses ) nicht. Oh ja das probier ich. Nun ist er fertig. Bei der offenen Weinverkostung im Frühjahr fand er viel Beachtung. Aller hopp eine limitierte Flaschenzahl steht zur Verfügung.
Öko!logisch, 16 Monate im kleinen Eichenholzfass gereift. Kräftig, dezente Säure, aromatisch, vollmundig, passt zu kräftigen Speisen wie Rinderbraten o.ä. ein Wein für Genießer und Kenner. Er ist nichts für den Alltag und man braucht die richtige Stimmung ihn zu genießen.
Wie sagt der Rhoihess: ein Maul voll Wein
In das geleerte Fass habe ich eine uralte typisch deutsche Rebsorte gelegt, für die nächsten Jahre lasst Euch überraschen. Es macht uns Spaß Neues auszuprobieren.
Wir freuen uns über jeden Besuch bitte unbedingt vorher telefonisch anmelden 06243 -384. Wir sind öfter im Weinberg unterwegs oder zu unseren Weinfreunden. Es kann dann vorkommen dass Ihr vor verschlossenen Türen steht.
Bis bald bei uns, es grüßen aus dem sommerlichen Wachenheim
Rainer und Annette
